青椒烧牛丸

青椒烧牛丸是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料是牛肉丸和青椒，通过爆炒的方式使食材充分融合，味道鲜美，深受人们喜爱。以下是制作青椒烧牛丸的详细步骤和一些烹饪技巧。

准备食材

牛肉丸：适量，建议选择口感Q弹的潮汕牛肉丸，切成片或对半切开，以便更好地入味。

青椒：适量，去蒂去籽后切成丝或片，辣度根据个人口味选择。

大蒜：几瓣，切片备用。

调味料：生抽、胡椒粉、食用油等。生抽用于调味和上色，胡椒粉增添辛辣风味。

制作步骤

准备材料：

将所有材料准备好，并按照上述说明切好备用。

炒制大蒜：

锅中倒入适量食用油，油热后放入大蒜片，爆香至金黄色。

加入牛肉丸：

将切好的牛肉丸放入锅中，快速翻炒至表面微微焦黄。

加入青椒：

将切好的青椒放入锅中，继续翻炒至青椒变软且颜色变深。

调味：

根据个人口味加入适量的生抽、胡椒粉进行调味。

加入老干妈：

根据个人口味加入适量的老干妈，快速翻炒均匀。