不发面怎么蒸馍

不发面蒸馍的方法有多种，以下提供几种常见的方法：

和一斤面加醋一两，温水七两，醒十来分钟，再加一钱小苏打或面碱，揉到没有酸味为止。

在盆中加入500克面粉，用260克的温水加入一块老面引子，搅拌均匀，将溶解好的老面水倒进面粉中，边倒入边搅拌，搅成大面絮状然后下手揉成一个光滑的面团。

将中筋面粉、泡打粉和适量白糖混合，逐渐加入水，揉成面团。将面团放在案板上，揉至光滑。用刀将面团分成大小相同的小块，取一小块面团，揉圆后用手掌压扁成薄饼，放入蒸锅，用中火蒸10-15分钟。

将南瓜泥倒入碗内，加入适量的酵母粉，筷子搅拌均匀，然后加入面粉搅拌面絮状，用手和面，把面团揉成光滑细腻。将面絮搓成长条，再用刀切成大小的剂子，揉成馒头形状，在给篦子上刷油把揉好的馒头防止篦子上醒发1个小时，再用大火蒸25分钟。

在面块中扒个坑，倒一点白酒，过十几分钟面就发了。

这些方法都可以实现不发面蒸馍，具体选择哪种方法可以根据个人口味和实际情况进行调整。