自己发面蒸包子怎么蒸

发面蒸包子的步骤如下：

将普通面粉500克、干酵母5克、温水约250毫升、糖10克混合。糖有助于酵母发酵。

将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。如果面团过干或过湿，适量调整水分或面粉。

将面团放入一个稍微抹油的大碗中，用湿布盖住，置于温暖处发酵1-2小时，直到面团体积变为2倍大。

韭菜（或白菜）猪肉馅300克，可根据个人喜好更换馅料。

猪肉馅中加入姜末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。

如果使用白菜，需要先用盐杀水后挤干水分，再与其他材料混合。

将包好的包子放在垫了油纸的蒸笼上，再醒发15-20分钟。

锅中加水烧开，将蒸笼放入锅中蒸15分钟。