青椒素菜做法
青椒是一种非常灵活的食材，可以用来制作各种素菜。以下是一些推荐的青椒素菜食谱：
地三鲜 材料
：土豆200克，茄子200克，青椒1个，姜丝，水淀粉，生抽，陈醋，盐，蔬果调味粉适量。
步骤 1. 茄子、土豆和青椒切滚刀块。 2. 锅里倒油，先炸土豆块至金黄，再炸茄子块，炸至茄子吐油。 3. 茄子块和土豆块沥干油。 4. 煸炒姜丝香味。 5. 倒入炸好的茄子和土豆块翻炒。 6. 调制汁液（生抽+陈醋+盐+蔬果粉）。 7. 倒入调味汁，加入青椒块翻炒，加一勺水淀粉收汁盛出。虎皮青椒
材料：青椒10条，姜小半块，盐，蔬果调味粉，陈醋50g，食用油适量。
步骤 1. 青椒去蒂洗净，姜切细粒。 2. 铁锅烧热，四成热时下辣椒，先不放油，小火慢慢焙干。 3. 焙到辣椒表面起皱后，倒入适量油，加姜粒和盐，慢炒几分钟。 4. 炒到辣椒软塌，倒入陈醋，转大火，入蔬果粉翻炒均匀起锅。青椒炒香菇
材料：香菇250g，青椒50g，生姜，盐，昆布调味粉。
步骤 1. 生姜切片，青椒切小段，香菇掰成小块。 2. 锅里下姜片炒香，加入青椒和香菇炒出水。 3. 加盐和昆布粉调味，出锅。杏鲍菇炒青椒
材料：杏鲍菇3根，青椒1根，木耳少许，食盐，生抽，水淀粉。
步骤 1. 青椒、杏鲍菇洗净，干木耳涨发，杏鲍菇切片，青椒去籽切块。 2. 锅里下姜片炒香，加入青椒和杏鲍菇炒出水。 3. 加盐、生抽和水淀粉调味，出锅。青椒炒包心菜丝
材料：包心菜300克，薄皮椒一个，海盐，生姜，油，蔬果粉。
步骤 1. 包心菜切丝，青椒切丝，生姜切末。 2. 热锅上油，炒香姜末，下包心菜和辣椒丝翻炒。 3. 加海盐和蔬果粉调味即可。青椒炒藕丁
材料：青椒1块，藕1根，鲜蔬粉，生抽，植物油，盐。
步骤 1. 藕去皮切丁，焯水备用；青椒切丁。 2. 锅中热油，倒入藕丁翻炒，加生抽和盐调味。 3. 倒入青椒丁，加鲜蔬粉翻炒均匀。青椒土豆
材料：土豆1个，青椒2个，生抽2勺，香醋1勺，盐1小匙，玉米淀粉1勺，蔬果粉，植物油。
步骤
1. 土豆去皮切块，青椒切好。
2. 锅中倒油，炸土豆块至金黄，捞出备用。
3. 调制汁液（生抽+香醋+盐+蔬果粉+玉米淀粉+清水）。
4. 锅中倒油，倒入调好的汁液和土豆块，翻炒至均匀。
这些食谱涵盖了多种青椒素菜的制作方法，可以根据个人口味选择适合的食谱进行尝试。