冰冻鸡块炖汤
材料
冰冻鸡块：适量
姜片：几片
葱段：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
清水：适量
香菇：适量
春笋：适量（可选）
枸杞：适量（可选）
铁棍山药：适量（可选）
胡萝卜：适量（可选）
小葱：适量（可选）
做法步骤
解冻鸡块
将冰冻鸡块放在室温下解冻，或者用微波炉适量解冻。
解冻后的鸡块用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
准备汤锅
汤锅中加入充足的清水，放入姜片和葱段，烧开后加入适量的料酒，用中小火煮10分钟，去除鸡肉的腥味。
焯水鸡块
煮开的汤中加入适量的生抽，再放入解冻后的鸡块，稍微焯水。
将焯水后的鸡块捞出，沥干水分，放入之前煮好的清汤中。
炖煮鸡块
焖炖鸡块，盖上锅盖，用小火炖煮30分钟至鸡肉熟烂。
根据个人口味，适量加入盐和鸡精调味，再次炖煮5分钟。
加入配料 （可选）：
如果使用香菇和春笋，可以在炖煮鸡块的过程中加入，继续炖煮1小时。
如果使用铁棍山药、胡萝卜和小葱，可以在炖煮的最后30分钟加入。
如果使用枸杞，可以在炖煮的最后10分钟加入。
调味出锅
最后根据个人口味调整盐的用量，确认所有食材熟烂后，即可出锅。
小贴士
炖汤时最好使用冷水，让原料由水温慢慢升高，释放出更多的营养和香味。
炖汤的火候要掌握好，先用大火烧开约10分钟，然后转为文火，保持汤的原汁原味。
放盐的时间是在汤已炖好后，用大火煮开10分钟后加盐，这样汤味更浓郁。
希望这个做法能帮助你做出美味的冻鸡块炖汤!