莴笋青椒盖面

莴笋青椒盖面是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

莴笋 2根

大青椒 2个

蒜苗或蒜瓣 2颗

油 适量

醋 适量

生抽 适量

鸡精 适量

盐 适量

制作步骤

莴笋去皮切片：

将莴苣去皮后切成薄片，清洗干净备用。

青椒去缔切丝：

将大青椒去蒂去籽后切成细丝备用。

蒜苗切小段：

将蒜苗洗净后切成小段，如果没有蒜苗，也可以放几瓣蒜瓣。

热锅凉油：

将锅烧热后倒入适量食用油，油热后放入莴笋片翻炒片刻。

加入青椒丝：

将切好的青椒丝放入锅中，继续翻炒。

调味：

加入适量的生抽、醋和少量清水，翻炒均匀。

加入蒜苗或蒜瓣：

将切好的蒜苗或蒜瓣放入锅中，翻炒片刻。

最后调味：

加入适量的鸡精和盐，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

莴笋切片：莴笋切片可以使其更容易入味，同时也能保持口感的脆嫩。