炖汤放竹节

炖汤时放竹节是一种传统的做法，可以增加汤的口感和风味。以下是一个具体的竹节汤做法：

鸡腿肉250克

梅花肉200克

干贝15克

荸荠10克

竹节筒六个

精盐一小匙

白酱油一大匙

白糖一小匙

胡椒粉1/4小匙

淀粉两小匙

温高汤六杯

1. 将鸡腿肉与梅花肉同绞成肉糜，再用刀背敲剁到粘稠。

2. 干贝用一杯热水浸泡5分钟后，加盖中高火5分钟，压丝剁碎。

3. 荸荠拍碎，挤去水分，与干贝末一起加入肉糜中，并放入所有调料，顺一方向搅拌，产生粘性后，慢慢加入温高汤拌匀，使其呈稀汤状。

4. 将肉糜与汤灌入竹节内，至8分满，盖上微波薄膜，留一个小孔透气。

5. 六个竹筒圆形放入炉内，高火7分钟即可。

这样炖出来的汤品既有肉的鲜美，又有竹节的清香，营养丰富，口感独特。