韭菜饺子不放猪肉可以吗

韭菜饺子 可以不放猪肉，这种做法也是可行的。以下是一些相关的信息：

不放猪肉的韭菜饺子

只用韭菜，不放鸡蛋也不放肉，但出锅后的味道比肉馅饺子还香。

调馅技巧

如果选择不放猪肉，可以尝试用其他食材如虾仁来增加鲜味。

调馅时，可以先放油锁住韭菜的水分，然后再加上食盐等调味品，这样韭菜就不会出水分了。

其他注意事项

包韭菜饺子时，切记不要加葱和姜，因为它们会盖住韭菜自身的味道。

料酒也不要加，因为料酒需要加热挥发后才能去腥，而饺子馅包在饺子皮里，根本无法挥发，会让饺子馅越来越腥。

综上所述，不放猪肉的韭菜饺子也是美味可口的，可以通过调整食材和调味料来达到理想的口感。