怎么判断猪肉有兽药味

判断猪肉是否有兽药味可以通过以下方法：

观察颜色

健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，表皮无任何斑痕。

病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，表皮上常有紫色出血斑点。

新鲜猪肉的脂肪呈白色或乳白色，有光泽；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

闻气味

新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的鲜、香味。

饲料所致的劣质肉有废水或药等气味。

病理所致的有油脂、粪臭、腐败等气味。

如果猪肉有刺激性气味，如对眼、鼻有刺激感，可能是兽药残留所致。

触表皮

新鲜猪肉因质地紧密富有弹性，按压的凹陷会立即复原。