加面粉怎么发面
加面粉发面的方法如下：
选择合适的发酵剂 ：可以使用自制的面肥或鲜酵母。面肥的用量大约为每500克面粉加80克，而鲜酵母的用量则为每500克面粉加5-10克。
溶解发酵剂
如果使用鲜酵母，将其用温水（约35°C）溶化，然后按比例加入面粉中搅拌均匀。
如果使用面肥，可分两步进行，先用小半碗面粉加面肥揉匀，约3-4小时发起，再将其它面粉揉入，再发2-3小时即可。
和面
在和面时可加少许盐，可促使酵母菌更快繁殖，产生二氧化碳更多，使蒸出的馒头松软有劲，香甜可口。
也可以加点啤酒，效果更好。
将面粉、酵母水（或温牛奶）混合，搅拌成絮状，然后揉成光滑、不粘手的面团。可以在工作台上撒一些面粉防止粘手。
发酵
将揉好的面团放在温暖且湿润的地方，可以用湿布或保鲜膜盖住，放置在室温下发酵。发酵时间根据温度而定，一般需要1-2小时，直到面团体积增加一倍左右。
在冬季，可以将面团放在温暖的地方，或者用温水和面，以加速发酵过程。
排气和二次揉面
面团发酵好后，需要将其取出，轻轻揉面以排出气体，然后再次揉成光滑的面团，备用。
成型和二次发酵
将面团按压擀成所需形状，如薄饼、卷等，然后进行二次发酵，时间约为5-8分钟。