豆角怎样熟的快
要使豆角熟得快，可以采取以下几种方法：
清洗和切段
将豆角放在流动的水下冲洗，去除表面的农药残留和污垢，并摘除两端的尖角部分，剔除有虫眼或损伤的部分。
将豆角切成均匀的小段，长度大概在4 - 5厘米左右为宜，这样既能保证在烹饪时有足够的受热面积，又不会因为太长而导致内部难熟。
焯水
切好的豆角可以先用清水洗净，然后放入加了少许盐的开水中焯烫一下，焯水时间不用太长，大概2 - 3分钟即可，看到豆角的颜色变得更翠绿就可以捞出了。
焯水这一步可以让豆角先初步受热，使其内部也能有一定程度的熟化，并且能去除豆角表面可能存在的杂质和农药残留。
热锅凉油
先把锅烧热，再倒入适量的食用油，这样可以防止豆角粘锅，也有助于更好地控制后续的烹饪过程。
炸豆角
将沥干水分的豆角放入热油中炸制，开始时用中小火，让豆角慢慢受热，逐渐把内部的水分炸出来，炸的过程中要不时翻动豆角，确保其均匀受热，当看到豆角的表面开始出现一些小褶皱，并且颜色变得稍微深一些时，说明豆角已经初步炸好了，此时大概过去了3 - 5分钟。
煸炒
将炸好的豆角捞出控油，锅中留少许底油，放入蒜末、干辣椒等调料炒香，然后把炸过的豆角重新放入锅中，改用大火快速煸炒，在煸炒过程中，要不停地翻动豆角，让其表面再次受热均匀，同时也能让调料的味道充分融入豆角中，大概煸炒2 - 3分钟后，豆角就会变得更加干香，且内部也能完全熟透了。