金针菇排骨西洋菜

金针菇排骨蒸菜

简介：

这道菜肴结合了排骨的鲜美和金针菇的口感，通过蒸制的方式使两者完美融合，营养丰富，操作简便。

所需材料：

排骨：300克

金针菇：200克

蒜头：3瓣

姜：1块

葱花：适量

油：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：1调羹

生粉：适量

所需工具：

高压锅

蒸架

筷子

步骤：

前期准备

金针菇用淡盐水浸泡10分钟。

排骨洗净，蒜、姜剁碎，与生抽、盐、油、蚝油、生粉一起腌制30分钟。

制作过程

金针菇泡好后洗净，码入盘中。

腌好的排骨码在金针菇上面。

高压锅中倒入3碗清水，放入蒸架，将金针菇排骨放入蒸架，盖上高压锅盖，大火烧开后转小火蒸18分钟。

18分钟后，关火，锅下汽后打开盖子，金针菇蒸排骨完成。

上桌前，用筷子将金针菇排骨拌匀，撒上葱花即可。

提示和建议：

腌制排骨时，可以根据个人口味适量加入其他调料如五香粉或老抽来增加风味。

蒸制时间根据高压锅的功率和排骨的实际情况进行调整，确保排骨熟透且金针菇鲜嫩。

金针菇排骨汤

简介：

这道汤品将排骨的鲜香与金针菇的滑嫩相结合，汤汁清淡而美味，适合各种人群食用。

所需材料：

排骨：一条

金针菇：200克

葱：适量

盐：适量

鸡精：适量

清水：适量

所需工具：

砂锅

搅拌器

步骤：

前期准备

准备好所有材料。

锅中倒入适量清水烧开后放入排骨焯掉血水。

排骨捞出洗净后沥干水分，金针菇去掉根部洗净，葱切葱花。

制作过程

砂锅中放入排骨，倒入适量清水。

大火烧开后捞掉浮沫，转中小火焖煮30至40分钟。

放入金针菇，大火烧开至金针菇变色变软。

加入适量的盐和鸡精调味。

加入葱花即可关火。

提示和建议：

焯水时可以加入几片姜和一小勺料酒，以去除排骨的腥味。

炖煮过程中，可以根据个人口味调整火力和时间，使汤汁更加浓郁。

排骨炖西洋菜

简介：

这道汤品结合了排骨的鲜美和西洋菜的清肺功效，适合冬季食用，有助于增强体力和免疫力。

所需材料：

排骨：300克

西洋菜：300克

姜：4片

所需工具：

汤煲

搅拌器

步骤：

前期准备

排骨剁成块，西洋菜摘掉老根，清洗干净。

排骨冷水下锅，再放入姜片，大火烧开，焯水去腥。

制作过程

捞出排骨清洗干净后放入汤煲中，加入清水，大火烧开，小火炖煮一个小时。

加入西洋菜煮5分钟，调入盐即可。

提示和建议：

炖煮过程中，可以加入少量的料酒或白酒，以增加汤品的香气。

西洋菜的选择以新鲜、无病虫害的为佳，口感更佳。

金针菇西洋菜汤

简介：

这道汤品将金针菇的滑嫩与西洋菜的清新相结合，汤汁清淡爽口，营养丰富。

所需材料：

西洋菜：1把

金针菇：150克

鸡蛋：1个

盐：2克

麻油：5克

姜：1片

蒜头：1个

香葱：1棵

香菜：2棵

五香粉：2克

所需工具：

汤锅

搅拌器

步骤：

前期准备