西红柿金针菇煮肉卷
西红柿金针菇煮肉卷是一道美味的菜肴，以下是一种常见的做法：
食材准备
猪肉（或牛肉、羊肉等）
番茄
金针菇
葱、姜、蒜
酱油、淀粉
盐、糖、鸡精、料酒
辣椒（可选）
食用油
烹饪步骤
准备食材
金针菇洗净，撕成小束或整根。
番茄洗净去皮，切成小丁。
瘦肉切片或剁成肉末，加入少许盐、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
葱切葱花，姜蒜切末，辣椒切段（可选）。
裹粉下锅
将腌制好的肉片逐片裹上一层调好的淀粉糊（红薯淀粉加水调成粘稠状）。
起锅烧油，油热后放入裹粉的肉片，快速翻炒至变色捞出备用。