黏糊糊金针菇做法

拍粉炸金针菇

准备工作：

1. 金针菇切去根部，洗净后沥干水分。

2. 生姜和蒜子切成末，小米辣切成小颗粒，葱绿切成小葱花备用。

3. 金针菇拍上玉米淀粉，确保均匀裹粉。

烹饪方法：

1. 锅中加油，油温升至7成热（210度），将裹粉的金针菇分批放入油锅，炸至金黄酥脆。

2. 捞出后控油，再复炸一次，时间约10秒。

面糊炸金针菇

准备工作：

1. 金针菇洗净，去掉根部，沥干水分。

2. 准备面糊：打入鸡蛋，加入盐、黑胡椒粉，搅拌均匀，再加入面粉和玉米淀粉，调成糊状。

烹饪方法：