自发小麦粉可以做蛋糕吗

是的，自发小麦粉可以用来做蛋糕。自发小麦粉通常含有酵母、泡打粉和其他化学添加剂，这些成分能够帮助蛋糕在烘焙过程中膨胀，使得蛋糕更加松软和鲜美。使用时，只需将自发小麦粉与水、油、糖和鸡蛋等基本原料混合，按照蛋糕食谱进行调配，就可以制作出美味的蛋糕。

1. 将鸡蛋打散，加入适量的糖、油和水，搅拌均匀。

2. 将自发小麦粉筛入液体混合物中，轻轻搅拌至无颗粒。

3. 将面糊倒入模具中，预热烤箱至适当温度，然后烘烤至蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入无粘连即可取出。

请根据具体的食谱调整烘烤时间和温度，因为不同的模具和烤箱可能会影响最终的成品。

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