菠菜排骨汤吃
菠菜排骨汤是一种营养丰富的汤品， 菠菜和排骨可以一起吃，并且对身体有益。以下是一些关于菠菜排骨汤的详细做法和注意事项：
所需食材
菠菜
排骨
姜
枸杞
盐
料酒
烹饪步骤
准备工作：排骨用清水浸泡30分钟去除血水，冲洗干净后沥干水分。菠菜摘去老叶，清洗干净。
焯水处理：排骨冷水入锅，加入料酒和姜片，大火加热至水沸，焯出血沫后捞出，用温水冲洗干净。
排骨炖煮：在炖锅中加入足量清水，放入焯过水的排骨和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮40分钟至排骨酥烂。
加入菠菜和调料：待排骨炖煮好后，将洗净的菠菜和枸杞加入汤中，再炖煮5分钟即可关火，最后根据口味加入适量的盐调味。
注意事项
菠菜含有草酸，烹饪前应焯水，减少草酸对钙吸收的影响。
排骨汤里含有很多钙质，与菠菜中的鞣酸结合容易形成草酸钙，可能会引起结石，因此有结石病史或高尿酸血症的人应适量食用。
菠菜排骨汤营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪和膳食纤维，可以促进胃液分泌，促进食物消化，但应注意食用量，避免过量摄入导致胃肠负担加重。
营养与功效
菠菜富含维生素A、维生素C、维生素K、叶酸、钙、铁等多种营养成分，具有抗氧化、促进骨骼健康等作用。
排骨含有大量蛋白质和脂肪，还富含骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，对骨骼健康有益。
菠菜排骨汤味道鲜美，营养丰富，适合一般人群食用，尤其适合需要补充营养的人群。
综上所述，菠菜排骨汤是一道美味且营养丰富的汤品，可以放心食用。只需注意菠菜的处理和适量食用，即可享受这道佳肴带来的美味与健康。