蒸蛋糕需要多久

蒸蛋糕的时间主要取决于蛋糕的大小、蒸具的密封程度以及蒸汽的温度。以下是一些常见蒸蛋糕的时间参考：

小蛋糕：

水开后放入，蒸15-20分钟即可。

中等大小的蛋糕：

一般需要蒸30-40分钟。

大蛋糕：

可能需要蒸40-50分钟。

纸杯蛋糕：

蒸20-30分钟。

建议在蒸蛋糕时，可以在盛放蛋糕的容器上再加一个盖子，以防止蛋糕的气体外溢，从而防止蛋糕出现蜂窝状。此外，确保锅中水量充足，避免中途加水，以免影响蒸蛋糕的口感。

综合以上信息，如果你使用的是小模具，蒸12-15分钟即可；如果使用的是中等大小的模具，建议蒸30-35分钟；如果使用的是大模具，建议蒸35-45分钟。具体时间还需根据蛋糕的实际大小和蒸具的密封程度进行调整。