菠菜和鱼片

菠菜和鱼片可以一起食用，并且有多种健康益处。以下是一个简单的菠菜炒鱼片的做法及其功效：

菠菜炒鱼片的做法

材料：

生鱼片200克

菠菜250克

蒜茸、姜花、葱段备少许

制法：

1. 菠菜去根，洗净，略切几段，放入沸水中焯过，捞起滤去水分。

2. 生鱼片用少许味精、盐稍浸渍。

3. 起油锅，先下蒜茸、姜花、葱段爆香，入生鱼片，烹黄酒，略炒，再下菠菜翻炒几下，调味勾芡即可。

功效：

清热除烦

养肝降压

用法：

佐餐食用

菠菜的挑选方法

外观：选择植株健壮、整齐，无损伤或折断，无抽薹开花的菠菜。

叶子：叶子应鲜嫩，无黄叶或枯萎现象。

食用建议

菠菜和鱼片搭配，不仅味道鲜美，还能提供丰富的营养成分，如维生素、矿物质和蛋白质。

菠菜中的草酸含量较高，与鱼肉搭配可以减少草酸对钙吸收的影响。

建议在烹饪前将菠菜焯水，以去除部分草酸，同时保持其鲜嫩口感。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出美味且营养丰富的菠菜炒鱼片，既适合家庭日常食用，也适合作为佐餐佳肴。