泡猪肝用柠檬还是牛奶

泡猪肝时，可以选择使用柠檬或牛奶，具体方法如下：

使用牛奶浸泡

将切好的猪肝放入牛奶中浸泡15-20分钟，牛奶中的脂肪和蛋白质可以吸附猪肝中的腥味。

浸泡后用清水冲洗干净。

使用柠檬汁腌制

将猪肝用流动的清水冲洗一下，然后放入冷水中，加入柠檬汁（半个柠檬）和一勺食盐浸泡1小时，除去血水和毒素。

柠檬汁不仅能加强去毒效果，还能去除猪肝的腥味，增加一丝清香味。

建议

牛奶浸泡法：适合需要快速去腥且追求口感嫩滑的情况，牛奶的脂肪和蛋白质能更好地吸附腥味，使猪肝更美味。

柠檬汁腌制法：适合需要彻底去腥且喜欢酸味的人，柠檬汁不仅能去腥，还能增加猪肝的清香味。

根据个人口味和需求选择合适的方法进行泡猪肝，可以取得更好的效果。