家常凉菜做法莴苣

凉拌莴苣是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是几种常见的凉拌莴苣做法：

经典凉拌莴苣

食材：莴苣、葱花、蒜末、干辣椒、花椒、辣椒面、白芝麻、生抽、蚝油、香醋、糖、盐、鸡精。

做法

1. 莴苣切片，加盐腌制5-6分钟，杀出水分后洗净沥干。

2. 加入葱花、蒜末、干辣椒、花椒、辣椒面、白芝麻，淋上热油，再加生抽、蚝油、香醋、糖、盐和鸡精拌匀即可。

十香菜凉拌莴苣

食材：莴苣、十香菜、水萝卜、大蒜、盐、白糖、味精、白醋、香油、葱油。

做法

1. 莴苣切段后切片，再切成细丝，放入清水中浸泡10分钟。

2. 十香菜和水萝卜同样加清水浸泡10分钟，水萝卜拍扁后剁成小块备用。

3. 大蒜拍扁剁成蒜末，在一个碗中加入盐、白糖、味精、蒜末、白醋、香油和葱油，搅拌均匀。

4. 先加入水萝卜块，搅拌均匀腌制几分钟，再放入莴苣丝和十香菜，充分翻拌均匀。

简单爽口凉拌莴苣

食材：莴苣、盐、糖、味极鲜、醋、熟芝麻、油。

做法

1. 莴苣去皮擦丝，撒一勺半盐，腌出水分，大概10分钟就出水了。

2. 攥干水分，淋少许味极鲜、一点醋、半勺糖，上面堆上白芝麻。

3. 油烧热直接浇到芝麻上，搅拌均匀就可以开吃了。

醋香凉拌莴苣

食材：莴苣、生抽、醋、盐、糖、香油。

做法

1. 莴苣削皮、清洗、切片，加入盐拌匀，静置15分钟。

2. 将莴苣里多余的水倒掉，加入生抽、醋、糖、香油，搅拌均匀。

麻辣凉拌莴苣

食材：莴苣、花椒、葱、蒜、盐、糖、味极鲜、香醋、香油。

做法

1. 莴苣去皮切丝，放盘中，撒入适量盐，腌15分钟。

2. 葱切碎，青椒切碎，放入碗中，热锅凉油，加入花椒，在闻到花椒香味后，关火，撇去花椒，将剩下的油倒入葱花青椒碗中。

3. 将腌过的莴苣中多余的水倒掉，把葱花碗中的油、葱花、青椒撒在莴苣上，再洒少量白糖、凉拌醋、芝麻，拌匀即可。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。希望你能喜欢这些凉拌莴苣的做法，享受美食带来的愉悦!