摆摊凉菜的危害

摆摊凉菜存在以下危害：

凉菜在加工过程中稍不注意或贮存不当，极易被细菌污染，如大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌。

凉菜在室温下保存2小时以上细菌超标的风险极高，尤其在夏季，细菌繁殖速度极快，食物变质速度也会提高几倍。

如果凉菜的制作、存储过程不符合食品卫生标准，或是存储时间过长，可能会导致食物中毒，表现为恶心、呕吐、腹泻等症状。

对于消化系统较为敏感或功能较弱的人来说，食用凉菜可能会导致消化不良，表现为腹胀、腹痛等症状。

海鲜隔夜后容易产生蛋白质降解物，会损伤肝肾功能。

市面上的许多凉菜售卖点将凉菜暴露摆放，凉菜极易变质，还会被细菌感染。

许多凉菜使用辣椒、醋、蒜等刺激性的调味品，在带来美味感受的同时，也对胃肠道造成了不小的刺激和负担。

建议