保存猪肉记得别放冰箱

保存猪肉时， 不建议直接放入冰箱冷冻。这是因为直接冷冻会导致猪肉表面结上一层厚厚的冰霜，水分流失过大，口感变得干柴，且化冻之后肉的口感没有弹性。此外，直接将猪肉放入冰箱还可能滋生细菌，产生异味。

正确的保存方法如下：

分割成小块：

将猪肉分割成约200克左右的小块，这样每次需要多少就拿多少，避免了反复解冻的麻烦。

表面抹上白酒和食用油：

在分割好的猪肉表面抹上白酒，放置五分钟让酒精挥发，然后再抹上一层食用油。

使用保鲜膜或干净布巾包裹：

将包裹好的猪肉放入保鲜袋中，并扎紧袋口，再放入冰箱冷冻保存。

提前解冻：

烹饪前将冷冻的猪肉放在冰箱冷藏室慢慢解冻，这样处理后的猪肉口感最好，和新鲜肉一样好吃。

通过以上方法，可以有效保存猪肉，避免水分流失和细菌滋生，确保猪肉的口感和营养价值。