猪肉没排酸

关于未排酸的猪肉是否可以食用的问题，有以下几点说明：

猪肉无论是否排酸，原则上都是可以食用的。排酸主要是为了改善肉类的口感和减少腥味，但并不是所有猪肉都需要排酸。

排酸后的猪肉味道更细腻，易烂，肉腥味少。这是因为排酸过程中，肉类中的蛋白质和脂肪会发生一系列生化反应，使肉质变得更加嫩滑。

如果猪肉保存不当，如高温、潮湿或长时间存放，可能会导致肉类变质，产生异味和腐败。在这种情况下，即使进行了排酸处理，也可能无法完全保证食品安全。

不排酸的猪肉如果保存不当，食用后可能会对人体造成一定的危害。例如，变质肉类可能含有细菌或毒素，引发食物中毒等问题。

为了确保食品安全和口感，建议将买回来的猪肉放入冰箱冷冻后进行排酸处理。这样可以有效延长猪肉的保质期，并改善其食用体验。

综上所述，未排酸的猪肉在原则上是可以食用的，但为了确保食品安全和口感，建议进行适当的排酸处理或妥善保存。如果发现猪肉有异味或腐败迹象，应及时处理，避免食用。