莲藕煲猪脊骨
莲藕煲猪脊骨是一道营养丰富的滋补汤品，具有多种健康功效。以下是这道汤的详细做法和所需食材：
食材
猪脊骨：500克
莲藕：1~2节
生姜：2片
料酒、盐：适量
其他可选配料：山药、党参、茯苓、白术、川芎、白芍、熟地、当归、红枣、陈皮、章鱼（可选）
做法
准备食材
猪脊骨洗净，斩成件，放入开水锅中氽烫去除血水。
莲藕洗净，切成大块，放入锅中煮烫一下，去除多余淀粉。
生姜切片，其他配料如山药、党参等洗净备用。
焯水
将猪脊骨和莲藕分别焯水，去除血水和杂质。
炖煮
将所有焯水后的食材放入砂锅中，加入足够的水，大火烧开。
改用小火慢炖1~2小时，期间可加入姜片、料酒、盐等调味。
如果使用其他配料，如山药、党参等，可以在炖煮过程中加入。