排骨莲藕汤小碗
排骨莲藕汤是一道经典的中式汤品，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。以下是制作排骨莲藕汤的详细步骤，以及一些制作小贴士，帮助你制作出美味的小碗排骨莲藕汤。
基础版排骨莲藕汤
食材准备：
排骨 500克
莲藕 250克
葱 适量
姜 适量
枸杞 适量
生抽 少许
料酒 少许
醋 少许
盐 适量
鸡精 适量
食用油 适量
香菜 适量
制作步骤：
焯水
将排骨和莲藕分别焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。
炒制
锅中加食用油，放入排骨翻炒至变色。
加入葱段和姜片炒匀。
倒入生抽、料酒和几滴醋，炒匀上色。
炖煮
加入足够的水，大火煮开后转小火炖煮40分钟。
加入莲藕片，继续炖煮20分钟。