豆腐坏了能做臭豆腐吗

不可以。坏豆腐不可以用来做臭豆腐。原因如下：

变质的豆腐不能食用：

豆腐放久变臭了说明已经变质，变质的豆腐含有大量的细菌，食用后容易引发腹泻等不适症状。

臭豆腐的制作工艺：

臭豆腐是通过特殊工艺发酵而成的，而不是靠存放变质的豆腐。臭豆腐的制作需要使用特定的霉菌和乳酸菌等微生物进行发酵，产生硫化物和吲哚等气味物质。

食品安全：

自然状态下变臭的豆腐可能已经被污染，存在致病菌的大量繁殖，属于腐烂食物，对身体健康造成严重影响。

综上所述，坏豆腐不能用来做臭豆腐，因为变质的豆腐不仅不能食用，而且可能含有有害细菌，对健康有害。建议选择新鲜豆腐并按照正确的方法制作臭豆腐。