豆腐里面有石膏吗

豆腐中 通常没有石膏。豆腐是由黄豆经过磨制、煮沸和凝固等工艺步骤制成的食品。在传统的豆腐制作过程中，石膏（硫酸钙）曾被用作凝固剂，但在现代工业生产中，由于安全和健康考虑，大多数豆腐产品不再使用石膏作为凝固剂，而是采用化学合成凝固剂如葡萄糖酸-δ-内酯（GDL）等替代。因此，市面上销售的豆腐一般不含石膏或含量极少，可以认为豆腐中通常没有石膏。

尽管如此，某些特定的传统手工制作或特殊口味的豆腐制品可能会额外添加少量石膏，但这并不是普遍情况。如果需要更具体的信息，建议查看产品标签或咨询生产厂家。