苹果泡酒的做法

方法一：使用果酒专用酵母

准备食材

苹果两斤

果酒专用酵母一包（2克）

冰糖50g

制作步骤

将苹果清洗干净后晾干表面水分，切成小块。

将切好的苹果块装进一个干净的无油无水的容器里，捣碎至尽可能细腻。

加入果酒专用酵母和冰糖，充分搅匀后放置在温暖处发酵三天。

三天后，果肉浮起，将酒水通过过滤分离出来，继续密封容器发酵四天以上。

过滤后的果酒果香浓郁，口感清爽甘甜。

方法二：加入维生素C和黄冰糖

准备食材

脆甜苹果5斤

维生素C片几片

专用果酒酒曲

黄冰糖

制作步骤

将苹果洗净，削去表皮和核，切成薄片，放入盆中。

溶解维生素C片于凉白开中，倒入盆中，搅拌均匀，防止氧化。

将消毒好的玻璃罐或坛子放在桌面上，确保无油无水。

将苹果片连同维生素C水一起倒入玻璃罐中，捣碎至泥状，但保留部分果块。

加入酒曲和冰糖，搅拌均匀。

密封发酵，每天搅拌一次，约7-10天后发酵完成。

过滤果酒，得到清澈的果酒，倒入干净的玻璃瓶中密封保存。

方法三：使用白酒和冰糖

准备食材

苹果3个

泡果酒500ml

冰糖120g

制作步骤

苹果洗净擦干水分，切成小块。

准备好无水无油的瓶子，底层放入切好的苹果，铺上一层冰糖，再放一层苹果，铺上剩余的冰糖。

最后倒入泡果酒，密封保存一个月即可饮用。

方法四：使用纯粮食白酒和冰糖

准备食材

苹果500克

42度纯粮食白酒500毫升

冰糖150克

泡酒罐一个

制作步骤

苹果切片清洗晒干备用。

泡酒罐清洗干净，热水多烫几遍，确保无水无油。

苹果和冰糖一层一层依次放入泡酒罐中。

倒入纯粮食酒，没过苹果和冰糖。

放在避光常温处，每隔3天摇晃一次瓶子。

等酒的颜色有变化后就可以饮用。

建议

选择新鲜的苹果，保证果酒的口感和营养价值。

使用专用的果酒酒曲和纯粮食白酒，以确保果酒的口感纯正和健康。

发酵过程中，保持环境温暖且避光，有助于果酒的发酵和成熟。

过滤后的果酒需要继续静置沉淀，以去除杂质，使口感更加清澈。