大青椒吃不完

大青椒吃不完时，有几种有效的保存方法可以尝试：

制作蒜蓉辣酱

清洗青椒，去掉蒂和籽，切成小块后剁成辣椒泥。

剁好蒜泥，与辣椒泥混合，加入少量盐和酱油，大火炒制后放入适量清水煮半小时。

熄火后放入玻璃瓶，冰箱冷藏保存，随吃随取。

冷藏保存

清洗并晾干青椒，去掉蒂部。

用保鲜膜包住青椒，放入冰箱冷藏保存，注意不要冷冻，保持青椒新鲜。

盐水浸泡

剪掉青椒柄，稍凉后放入盐水中（盐3%、糖3%），压上重物，用保鲜膜封口。

三天后内部发酵，面冒泡，可保存一段时间。

悬挂保存

用针和线将青椒蒂穿在一起，悬挂在阴凉通风处。