青椒炒肥羊卷

青椒炒肥羊卷是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材

羊肉卷 300g

洋葱 1个

青椒 2个

姜 2片

葱 半根

料酒 2勺

生抽 1勺

孜然粉 4g

盐 1勺

步骤

羊肉卷下沸水中焯烫至变色，捞出备用。

烧水的过程中可以切好姜、葱、洋葱和小青椒。

锅热油下入葱姜爆香，放入洋葱翻炒至快速翻炒几下。

大火，倒入羊肉卷，加入少许料酒、生抽快炒，放入青椒快炒。

青椒快熟时，放入少许孜然粉和适量盐炒约十几秒即可出锅。

方法二：

食材

羊肉卷

青椒

干辣椒

蒜

姜

孜然

酱油

胡椒粉

料酒

白酒

白糖

盐

油

步骤

腌制羊肉卷：用料酒、黑胡椒粉和盐腌制10分钟。

准备其他配料：青椒切条，姜切丝，蒜切末。

锅里倒油，放入腌好的羊肉卷，用筷子慢慢扒拉至变色。

锅里的油倒出，重新倒入姜丝炒香，再倒入羊肉卷翻炒。

加入蒜末和干辣椒炒出香味，然后倒入青椒丝翻炒均匀。

调味：放酱油、盐和糖，继续翻炒至青椒软熟。

方法三：

食材

肥羊卷 250克

洋葱 1个

小青椒 2个

姜 两片

大葱 半根

料酒 适量

生抽 适量

孜然粉 少许

盐 适量

步骤

肥羊卷焯水后捞出备用。

锅热油，下姜丝炒香，倒入羊肉卷翻炒。

加入青椒丝，简单用生抽、鸡精和盐调味，炒至熟即可。

方法四：

食材

肥羊卷 1盒

大葱 半根

生抽 2勺

绿辣椒 1根

辣椒

花椒粉

葱花

步骤

肥羊卷烫一下，变色之后捞出来。

热锅冷油，下花椒粉和辣椒爆香，再下葱花炒香，加入焯好的肥羊卷，炒几分钟即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。