清蒸鲈鱼需要葱姜水泡

清蒸鲈鱼 需要使用葱姜水进行腌制。具体步骤如下：

准备葱姜水

准备一根大葱和几片生姜，切成薄片。

将葱姜片放入一个大碗中，加入适量的清水和几滴白醋。

用手抓捏一下，让葱姜的香味释放出来，制成葱姜水。

腌制鲈鱼

将处理好的鲈鱼放入葱姜水中，浸泡大概10分钟左右。这个过程能有效去腥，同时也能让鱼肉更加洁白。

准备蒸鱼底料

取出两根大葱，把葱心去掉，切成细丝。

准备一点红椒切丝，增加色彩和味道。

这些葱姜丝要泡在水里，等会儿用来给蒸鱼增香。

蒸制

将腌制好的鲈鱼取出，撇掉葱姜不要，直接放在大盘中。

表面撒一层薄薄的食盐，再均匀地刷一层食用油。

把切好的姜片和葱叶均匀地铺在鲈鱼表面。