草鱼米粉清蒸做法

草鱼米粉清蒸的做法如下：

原料准备

草鱼 1条

米粉 150克

盐 3克

胡椒粉 3克

味精 3克

葱片 10克

料酒 10克

姜米 8克

白糖 2克

熟猪油 50克

葱花 5克

草鱼处理

草鱼宰杀治净，切一字条。

用盐、葱片、姜米、料酒、白糖、味精、胡椒粉码味。

裹粉蒸制

将码好味的鱼条加米粉搅拌均匀，使鱼均匀地裹上米粉，码入碗中，入笼蒸15分钟，取出撒上葱花即可。

建议

选择草鱼：尽量选择新鲜的草鱼，这样蒸出来的鱼肉会更加鲜嫩。

控制蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免鱼肉变老。根据鱼的大小，一般蒸15分钟左右即可。