冻大波龙清蒸做法

方法一：使用松下蒸汽烤箱

解冻：

将速冻的熟龙虾常温解冻。

处理：

用剪刀剪开背脊和虾头，用刀背敲开坚硬的龙虾钳子。

蒸制：

使用松下蒸汽烤箱，烤盘中垫上烘焙纸，放入龙虾，选择蒸汽菜单——清蒸大闸蟹模式进行蒸制。

调料：

制作蒜茸黄油汁，将黄油室温溶化后加入蒜茸，放入微波炉加热10秒钟，取出撒少许盐和水调匀。

食用：

剥出龙虾肉，蘸食蒜茸黄油汁享用。

方法二：传统蒸锅

准备：

准备鲜活的大波龙一条，用牙刷清洗干净，用筷子在底部排尿。

处理：

用刀把龙虾劈开。

蒸制：

锅里烧水，上气后将波龙上锅蒸15分钟，蒸熟后放盘里备用。

调料：

准备蒜末、小米椒，碗里倒适量耗油、料酒。锅里热油，将蒜末倒入炒出蒜香，倒入料汁大火烧开熬一会。

装盘：

将小米椒放到龙虾上，再将做好的汤汁浇到龙虾上即可。

方法三：简易做法

解冻：

将速冻的熟龙虾常温解冻。

蒸制：

龙虾解冻后，在锅上蒸10分钟。

调料：

将锅中的汤汁倒入碗中，加上韭菜段，晾后加少许鸡精和淀粉搅拌，汤汁放锅中熬制，开过后淋到龙虾上。

小贴士

排尿：在处理大波龙时，一定要给龙虾排尿，以去除腥味。

切法：可以将大波龙整只清蒸，也可以切开蒸，这样熟得更快。

调料：蒜末和小米椒可以增加菜肴的香味，耗油和料酒则能增添鲜味。

根据以上方法，你可以选择适合你的设备和口味的做法来制作冻大波龙。