日本红烧蘑菇排骨

日本红烧蘑菇排骨是一道结合了日式烹饪风格的美味菜肴，主要材料包括排骨和蘑菇。下面是这道菜的制作步骤和一些建议：

食材准备

排骨500克

蘑菇400克（榛蘑或其他野生蘑菇）

葱姜蒜适量

米椒2个

花椒、大料、桂皮适量

糖、盐、料酒、生抽、鸡精适量

香葱花适量

制作步骤

蘑菇处理

清洗蘑菇，焯水2分钟，捞出沥干水分。

排骨处理

排骨用清水浸泡2小时，去除血水。

锅中加水烧开，放入排骨焯水，撇去浮沫，捞出备用。

炒香调料

锅中放油，爆香葱姜蒜和米椒粒。

炖煮排骨

加入排骨翻炒至表面金黄。