刚买的排骨放冰箱洗不洗

关于是否需要在放入冰箱前清洗排骨的问题，存在以下几种观点：

不需要清洗

将排骨直接放入密封的保鲜袋中，然后放入冰箱即可。

如果先清洗排骨，再放入冰箱，水分和冷气会进入肉中，导致肉和排骨的组织结构发生变化，容易干燥，变柴，并影响味道。

建议清洗

在冷冻排骨之前，建议将其洗净。这是因为在烹饪排骨之前，需要将其浸泡在水中或用清水冲洗，以去除表面的污垢和血液。如果不事先清洗排骨，这些污垢和血液可能会在冷冻过程中附着在排骨上，导致其变质或产生异味。

清洗排骨也有助于防止细菌和其他有害微生物的生长，从而保持食品的卫生安全。

建议

综合以上信息，建议在将排骨放入冰箱前 不要清洗。直接将排骨放入密封的保鲜袋中，然后放入冰箱冷冻。这样可以避免水分和冷气进入肉中，防止排骨变柴，并保持其口感和新鲜度。如果需要烹饪排骨，可以在烹饪前再进行一次清洗。