香辣鸭肉粒做法

香辣鸭肉粒的做法如下：

原料准备

鸭肉：适量，切成块状

姜：适量，切片

蒜：适量，切片

大葱：适量，切段

小米椒：适量，切圈

青椒：适量，切圈

豆瓣酱：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

鸡精：适量

料酒：适量

食用油：适量

啤酒：适量

焯水

将鸭肉放入冷水锅中，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮3分钟后捞出，沥干水分备用。

炒香调料

锅中倒入适量油，放入姜片、蒜片、大葱段、小米椒和青椒煸炒出香味。

炒制鸭肉