罗山母鸡炖汤做法

罗山母鸡炖汤的做法如下：

选择食材

一只老母鸡，建议选择肉质紧实的老母鸡。

葱、姜、料酒、盐、白醋、松茸菌菇、枸杞、党参、黄耆（可选）、当归（可选）、干贝（可选）、黄秧枸杞（可选）、瑶柱（可选）。

处理鸡肉

将老母鸡洗净，去掉内脏，剪去鸡爪和翅膀的尖端，切成适合炖汤的块状。

将鸡块放入清水中浸泡半小时，去掉血水和杂质。

锅中加水，放入鸡块，开火煮沸，捞出沥水，用清水再次冲洗干净，这样可以去除浮沫和腥味。

准备药材

枸杞和党参、黄耆可以提前泡水10分钟。

生姜拍散备用。

当归、干贝、瑶柱等药材根据需要准备。

炖汤

将处理好的鸡块、泡水后的枸杞、党参、黄耆、拍散的生姜放入炖锅中。