牛腰骨怎么炖汤喝

炖制牛腰骨汤的步骤如下：

选择新鲜的牛骨头，最好带有一定骨髓的肉质较厚的骨头，可以去市场或超市购买。

准备好姜片、葱段、料酒和适量的盐。

将牛骨头冲洗干净，去除表面的血水和杂质，再将骨头焯水。焯水的目的是去除骨头表面的血腥味和杂质，并能够让汤底更加清澈。

将焯水后的牛骨头放入炖锅中，加入足够的清水，水量要略高于骨头，以保证汤底的浓稠度。

加入适量的姜片和葱段，再倒入一些料酒，提升汤底的味道。

开启小火慢炖，时间约为3-4个小时。可以使用炉具或者电饭煲进行炖煮。

慢炖的过程中，可以不断地撇去浮沫和油脂，以保持汤底的清澈和口感的纯正。

根据个人口味的喜好，可以加入一些香菜、葱花等作为装饰，提升汤的美观度和风味。

加入适量的盐进行调味。