发面方法不用胶水

面粉

水

一个大碗

一个布或塑料袋

（可选）醋、白酒、小苏打或碱面、泡打粉

将面粉倒入大碗中，逐渐加水，搅拌成稠厚的面糊状。

如果使用醋、白酒、小苏打或碱面等发酵剂，可按比例将它们加入面糊中，并搅拌均匀。

将面糊放在布或塑料袋中，用手捏出一些气泡，然后扎紧袋口，放在室温下静置一两天。

如果使用老面或葡萄干进行发酵，可以将它们与面粉混合后，放置在温暖的地方进行发酵。

发酵完成后，再次揉捏面团，将面糊放在一个可以密封的容器中，保持潮湿，然后放入冰箱冷藏，等待使用。

这种方法适合于不想使用酵母或胶水的情况，但需要较长的时间来发面。通过添加不同的发酵剂或自然发酵方法，可以在不使用胶水的情况下实现面点的发酵。