西红柿猪腰猪肝汤

番茄猪肝汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作番茄猪肝汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

番茄：1-2个

猪肝：150-200克

鸡蛋：1个

葱花：适量

盐：适量

糖：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量

生抽：适量

老抽：适量

淀粉：适量

料酒：适量

姜片、葱段：适量（可选）

制作步骤：

食材处理

番茄洗净切成块状。

猪肝洗净，切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制10-15分钟。

鸡蛋打散备用。

炒制

热锅凉油，下番茄块翻炒至出汁。

加入适量的清水，大火煮开后转小火。

煮汤

加入盐、糖调味。

将腌制好的猪肝片放入锅中，注意不要立即搅拌，煮至猪肝变色后再轻轻搅拌。

将打散的鸡蛋液倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋液形成蛋花。

最后撒上葱花和鸡精（可选）。

出锅

汤品煮好后，即可出锅装盘。

小贴士：

猪肝腥味较重，腌制时加入适量的料酒、盐和淀粉可以有效去除腥味。

番茄炒至出汁后再加入清水，可以使汤品更加鲜美。

猪肝不要煮得太久，以免变老，影响口感。

这道汤品营养丰富，适合家庭日常食用，特别是对于需要补血和明目的朋友来说，具有很好的食疗效果。