韭黄猪肝面的做法

韭黄猪肝面的做法如下：

材料准备

粘米粉 50克

生粉 10克

澄面 5克

水 150克

油 适量

猪肝 适量

韭黄 适量

姜汁、盐、生粉（用于腌猪肝）

猪肝腌制

猪肝切片，加入姜汁、盐、生粉拌匀，腌制10分钟。

粉浆制作

将粘米粉、生粉、澄面拌匀，加入水、油和匀成粉浆。

蒸制

在已扫油的平盘中倒入薄薄一层粉浆，放上猪肝片。

入炉大火蒸3分钟，放上韭黄再蒸2分钟。

卷起装盘

出炉后用刀一边铲起，一边卷成卷形即成。