猪肝猪头肉黄瓜

猪肝猪头肉黄瓜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：简单拌菜

食材

猪肝200克

黄瓜1根

大蒜3瓣

生姜一小块

盐适量

生抽2大勺

料酒1大勺

淀粉1小勺

胡椒粉少许

步骤

猪肝切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

黄瓜去皮切成片。

大蒜切片，生姜切丝。

锅中加油烧热，放入大蒜片和生姜丝爆香。

加入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色。

加入黄瓜片，继续翻炒至黄瓜断生。

最后加入适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

做法二：详细炒制

食材

猪肝200克

黄瓜1根

大蒜3瓣

生姜一小块

盐适量

生抽2大勺

料酒1大勺

淀粉1小勺

胡椒粉少许

步骤

猪肝切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

黄瓜去皮切成片。

大蒜切片，生姜切丝。

锅中加水烧开，放入腌制好的猪肝，焯水30秒至1分钟，捞出沥干水分。

锅中加油烧热，放入大蒜片和生姜丝爆香。

加入焯水后的猪肝，快速翻炒至变色。

加入黄瓜片，继续翻炒至黄瓜断生。

最后加入适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

做法三：健康功效

食材

猪肝150克

黄瓜一根

姜适量

蒜适量

盐适量

鸡粉适量

油适量

腌肉料：盐、蚝油、白醋、生抽、淀粉

步骤

猪肝切薄片后用清水浸泡半小时。

黄瓜洗净切菱片，蒜切碎，姜一半切片、一半切碎。

猪肝洗净沥干水分后加入适量的盐、生抽、蚝油、白醋、淀粉和姜末抓匀腌制半小时。

锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末和姜片爆香。

加入猪肝炒至变色变白。

加入黄瓜，翻炒片刻。

加入适量的盐和鸡粉翻炒均匀即可关火。

小贴士

猪肝腌制时，料酒和淀粉的比例可以根据个人口味稍微调整。如果喜欢猪肝更嫩一些，可以多加一点淀粉。

焯水的时间不要太长，否则猪肝会变老变硬。

炒黄瓜的时候，可以稍微加一点盐，这样黄瓜会更容易出水，口感也会更加清脆。

猪肝炒黄瓜不仅美味可口，还具有一定的健康功效，如补充营养、补血、强身健体等。希望这些做法能帮助你做出美味又健康的菜肴。