蘑菇虾仁肉丝怎么炒

蘑菇虾仁肉丝的炒法如下：

食材准备

虾仁 200克

蘑菇（如白玉菇、口蘑等）100克

青椒 1个

蒜末 适量

生抽 适量

盐 适量

孜然 适量

料酒 适量

淀粉 适量

食用油 适量

葱、姜、蒜适量

处理食材

虾仁洗净，去除虾线，用料酒和少许盐腌制15分钟，以去腥增鲜。

蘑菇洗净，用力挤去水分备用。

青椒洗净，去籽切段。

葱切葱花，姜蒜切末。

炒制过程

热锅加油，放入蒜末和青椒爆香。

加入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，捞出备用。