点豆浆放多少氯化镁

制作豆浆时，使用氯化镁作为凝固剂，其用量需要根据所制作的豆腐类型和期望的凝固程度进行调整。以下是几个不同来源提供的关于氯化镁用量的信息：

1斤干黄豆制成的豆浆约需用氯化镁15克。

制造1公斤豆腐用0.06公斤的无水氯化镁稀释液（一斤兑二斤水）。

凝固剂的用量一般占豆浆量的0.2%至0.4%。

建议

对于传统豆腐：可以使用1斤干黄豆对应15克氯化镁的比例来准备卤水。

对于快速凝固的豆腐：可以适当增加氯化镁的用量，或者使用无水氯化镁稀释液来加快凝固过程。

根据口味调整：如果喜欢更硬的豆腐，可以增加氯化镁的用量；如果喜欢更软的豆腐，可以适当减少用量。

请根据具体需求和口味进行试验和调整，以达到最佳的凝固效果和口感。