虾仁怎么去掉黑皮

要去掉虾仁上的黑皮，可以尝试以下几种方法：

直接剥壳

去掉虾头，虾线会随之出来，这样更方便。

从虾的倒数第3节处下手，因为此处的虾壳比较容易去除，然后顺着去剥其他的壳。

使用小苏打

将虾子拨好后，反复冲洗，用手多搓揉揉（轻点）。

用食用小苏打继续搓揉，大概30-50分钟。注意小苏打是有苦味的，不要泡一晚上。

最后用流水冲干净。

使用热水烫

用热水稍微烫一下虾仁，再用干净的干部一抹，黑皮就会掉下来。

使用剪刀或刀刮

如果不计较成本，可以直接用剪刀或者刀刮掉虾仁上的黑皮。

加入白醋和盐

准备一碗清水，把所有去掉虾胃的虾身都放进去，加入5克白醋、一点点盐、几滴白酒浸泡五分钟。