虾仁鱼丸红烧
红烧虾仁鱼丸是一道美味可口的菜肴，结合了虾仁的鲜美和鱼丸的弹牙，通过红烧的方式使味道更加浓郁。以下是制作红烧虾仁鱼丸的详细步骤：
材料
新鲜虾仁 300克
面粉 适量
葱姜末 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
酱油 适量
生抽 适量
水 适量
植物油 适量
做法步骤
准备虾仁：
将新鲜虾仁洗净去皮，放入搅拌机中打成虾泥。
制作面糊：
将虾泥加入适量的面粉，搅拌均匀成为面糊。
煎虾丸：
锅中放入适量的植物油，烧热后将虾丸面糊用勺子勺起，放入锅中煎至两面金黄。
煸炒调料：
锅中留少许底油，放入葱姜末煸炒出香味，再倒入适量的料酒，翻炒均匀后加入适量的水。
煮制：
加入适量的盐、糖、酱油和生抽，搅拌均匀，煮开后将煎好的虾丸放入锅中。
收汁：
转小火煮5分钟，让虾丸充分入味，然后再转大火收汁。
装盘：
将红烧虾丸装盘，撒上葱花装饰即可。
小贴士