金针菇炒虾仁黄瓜

金针菇炒虾仁黄瓜是一道色香味俱佳的佳肴，以下是几种不同的做法：

方法一：

准备食材

黄瓜1根

金针菇150克

虾仁200克

姜1块

大蒜3瓣

小米辣2个

酱油、醋、盐、白胡椒粉适量

香菜适量

制作步骤

金针菇洗净，热水下锅焯熟，捞出沥干水分。

虾仁洗净，加入姜片焯水断生，去壳备用。

大蒜切末，小米辣切段，热油炒蒜断生。

黄瓜拍一下切段，和焯水的金针菇虾仁放在一起。

调好的料汁（酱油和醋按2:1比例混合）倒入黄瓜金针菇虾仁中，加入香菜段和少许凉白开水，拌匀即可。

方法二：

准备食材

虾仁200克

黄瓜1根

金针菇150克

鸡蛋1个

制作步骤

黄瓜切成小块，鸡蛋煮8分钟后过凉水去壳。

虾仁加入姜片煮熟后去壳，金针菇焯水至熟。

将所有食材放入碗中，淋上特制的酱汁（酱油、醋、盐、白胡椒粉混合），轻轻拌匀即可享用。

方法三：

准备食材

金针菇150克

黄瓜1根

制作步骤

金针菇煎去蒂头，浸泡后洗净，沥干水分。

黄瓜洗净刨去皮，切成略粗的丝。

坐锅热油，先炒黄瓜丝至变软，再倒入金针菇翻炒，出汁后加入调味料，拌均关火，出锅装盆。

方法四：

准备食材

金针菇150克

黄瓜1根

大蒜3瓣

干红辣椒2个

蚝油、糖、酱油适量

制作步骤

金针菇去掉根部，洗净，黄瓜切成丝。

大蒜切成末，干红辣椒剪成小段。

蚝油加入少量水，加入少许糖调匀。

热油，放入蒜末、干红辣椒、葱末烧出香味，放入金针菇翻炒至软，放入黄瓜丝继续翻炒，加入蚝油汁，再翻炒几下，试味后加盐，盖上锅盖焖几分钟，出锅。

小贴士：

金针菇和黄瓜都比较容易出水，所以不需要放水炒。

喜欢辣味的，可以在翻炒时放一些老干妈或爆锅时加一点小米椒。

以上几种方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。