豆虾仁做法简单

豆虾仁是一道美味的中式菜肴，主要食材是豌豆和虾仁。以下是制作豆虾仁的步骤：

材料准备

主要食材：豌豆半斤、虾仁10只

辅材配料：葱、姜、大蒜、料酒、白胡椒粉、鸡精、水淀粉、食用油、盐

虾仁处理

虾仁去虾线，放入碗中，加入少许盐、半勺料酒、半勺白胡椒粉抓拌均匀，腌制10分钟。

豌豆处理

豌豆剥开，焯水2分钟后捞出冲凉沥干水分。

炒制

锅留底油，下入葱花、姜末、蒜末爆香。

放入豌豆翻炒1分钟，再下入虾仁。

加1勺鸡精、适量盐调味，淋入适量水淀粉勾芡，大火翻炒均匀即可。

小贴士

虾仁焯水至变红即可捞出，保持其鲜嫩口感。

豌豆焯水时间不宜过长，以保持其翠绿色和脆嫩口感。

炒制过程中要保持大火快炒，以锁住食材的鲜味和嫩度。

希望你能成功制作出美味的豆虾仁!