芋儿莲藕烧排骨

芋儿莲藕烧排骨是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和莲藕、芋儿的口感，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤：

排骨500克

莲藕2节

芋儿2个

生姜适量

葱适量

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

酱油、生抽适量

植物油适量

排骨洗净，冷水下锅，加入几片生姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

莲藕去皮，切成小块，放入加水的碗中浸泡备用。

芋儿去皮，洗净备用。

锅中倒入适量植物油，油温5成热时，放入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

将炒好的排骨倒入砂锅中，加入足够的清水，放入剩余的姜片、葱段、花椒、八角等调料。

大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到排骨酥烂。

将浸泡好的莲藕块和芋儿放入锅中，继续炖煮30分钟左右，直到莲藕和芋儿熟透。

加入适量盐、胡椒粉调味，根据个人口味调整。

开大火收汁，直到汤汁浓稠，排骨和蔬菜充分融合。

将炖好的芋儿莲藕烧排骨盛入盘中，撒上葱花和香菜作为装饰，即可出锅享用。

这道芋儿莲藕烧排骨色香味俱佳，营养丰富，适合家庭制作。希望你喜欢这个食谱!