连莲藕炒什么
莲藕可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些常见的搭配及做法：
莲藕炒肉片
将莲藕切片炒至熟软后，再加入瘦肉片一同翻炒，可以加入适量的蒜末、酱油等调味，味道鲜美。
莲藕炒虾仁
将莲藕切片或切丝后，再将虾仁炒至熟透，可加入适量的盐、胡椒粉等调味，口感鲜嫩。
莲藕炒鸡蛋
将莲藕切片或切丝后，与鸡蛋一同炒制，可以加入葱姜蒜末、盐、酱油等调味，口感细腻。
莲藕炒豆芽
将莲藕切丝炒至微软，再将豆芽加入翻炒，可加入适量的盐、酱油等调味，清爽可口。
莲藕炒木耳
莲藕去皮洗净，切成薄片，青椒、胡萝卜切成菱形块，木耳提前泡发。藕片放入清水中浸泡，水中加入少许白醋浸泡10分钟。锅中放入清水烧开，将藕片、木耳、胡萝卜、青椒放入，烫熟捞出放冰水过凉备用。大蒜拍碎切沫，干辣椒切丁，放在藕片上。锅中加油烧热，至油冒烟，淋在蒜末辣椒丁上。加入盐、味精、白糖、白醋、麻椒油，搅拌均匀，盛盘即可。
莲藕炒青椒
这道菜色彩鲜艳，口感清爽，富含维生素C和膳食纤维。材料准备：新鲜莲藕 300克，青椒 2个（可根据个人口味调整辣度），大蒜 3瓣，生姜 适量，植物油 适量，盐 适量，白糖 少许，酱油 1汤匙，白醋 或 米醋 1茶匙。制作步骤：莲藕洗净去皮后切成薄片，放入加了白醋的清水中浸泡，以防止氧化变黑。青椒洗净切丝，大蒜拍碎切末，生姜同样切末备用。锅中烧开水，将莲藕片快速焯水约1分钟，捞出沥干水分。热锅凉油，先下入蒜末和姜末爆香，接着加入青椒丝翻炒至断生。放入焯过水的莲藕片，继续大火快速翻炒均匀。加入酱油、盐和白糖调味，根据个人喜好可适当添加少许醋增添风味。最后，翻炒几下使所有食材充分混合，即可出锅装盘。